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Dark, ghost e cloud kitchen... facciamo un pò di chiarezza.
Dal 2020, anzi ad essere più precisi dall’inizio della pandemia, hanno iniziato a circolare particolari nomi riferiti alle cucine...
apatuzzo
Tempo di lettura: 3 min
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Pensieri di un pomeriggio di fine estate (ormai autunno) parte due
Come scritto nel post precedente eccoci a parlare delle altre problematiche emerse in questa estate appena passata. Potremmo anche...
apatuzzo
Tempo di lettura: 3 min
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Pensieri di un pomeriggio di fine estate (parte uno)
Ed eccoci ormai giunti alla fine di questa estate, pronti a riprendere tutti i lavori in sospeso e a ricominciare con rinnovata energia i...
apatuzzo
Tempo di lettura: 4 min
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I vantaggi del Menù Engineering
Dentro al tuo locale esiste un dipendente che non paghi ogni mese con stipendio, che non si prende mai malattia o ferie, che non ha...
apatuzzo
Tempo di lettura: 3 min
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Allergeni. Sei in regola?
L'applicazione della normativa sugli allergeni è spesso causa di dubbi e perplessità . Per non rischiare di incappare in errori che...
apatuzzo
Tempo di lettura: 3 min
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Il trucco per cuocere il polipo è il tappo di sughero
Diciamoci la verità .. quante volte avete sentito questa frase.. ?? Mi è capitato spesso di sentirla, e quando qualcuno te lo suggerisce...
apatuzzo
Tempo di lettura: 1 min
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